PEPPERONI PIZZA · ISFAHAN
پیتزا
پپرونی
یک کارگاه عملی برای ساخت پیتزایی با خمیر درست، سس متعادل و پپرونی‌ای که در هر برش طعم خودش را نشان می‌دهد.
خرید دوره ↗هنوز خرید این دوره باز نشده است.
WORKSHOP 01PEPPERONI
PIZZAChef Kefayat Beigi · Isfahan
PIZZAChef Kefayat Beigi · Isfahan
۰۱WHAT YOU WILL LEARN
از پایه تا اجرای
یک پیتزای حرفه‌ای.
در این دوره، مسیر را مرحله‌به‌مرحله و با تمرکز روی جزئیاتی پیش می‌بریم که نتیجه‌ی نهایی را می‌سازند. هدف فقط یک دستور نیست؛ ساختن مهارتی‌ست که بتوانی دوباره و دوباره به آن اعتماد کنی.
01
خمیر و تخمیر
شناخت بافت، زمان و دمای مناسب.
02
سس و ترکیب طعم
تعادل اسیدیته، ادویه و پنیر.
03
فرم‌دهی و پخت
حرارت، زمان و رسیدن به لبه‌ی ایده‌آل.